Resep dan Cara Membuat Kue Muso Khas Jambi

Kue Muso Khas Jambi

[Resep Masakan Sehat Bergizi] - Kue Muso adalah kue tradisional berasal dari daerah Jambi. Kue ini memang spesial pakai coklat. Biasanya, kue tradisional jarang berasa coklat. Tapi rasanya itu di dapat dari gula merah, pandan dan santan.

Kue ini memiliki ciri khas seperti kue lumpang berselimutkan coklat, mirip kue lumpur lapindo tapi beda tekstur dan rasa. Setelah dicoba, kulitnya kenyal khas tepung ketan dan dalamnya memang mirip kue lumpang.

"Kue ini belum banyak dikenal orang, biasanya dijual saat bulan Ramadhan sebagai tajil," sebut Anita Thresianti dalam laman Cookpad.

Berikut ini resep dan cara membuat kue Muso khas Jambi.

Bahan-Bahan:

- 250 gram, tepung ketan
- 75 gram, tepung terigu
- 50 gram, coklat bubuk
- 50 gram, minyak sayur
- 1 sendok teh, garam halus
- secukupnya, air suam-suam
- 500 ml, santan
- 50 ml, air pandan ditambah suji
- 2 butir, telur
- 100 gram, terigu
- 175 gram, gula pasir
- 1 sendok teh, garam halus
- 1 sendok teh, vanili

Langkah:

- Buat bahan kulit, campur tepung ketan, terigu, coklat bubuk, gula, minyak sayur, garam dan vanili tuang air suam-suam secukupnya, aduk sampai rata dan tidak lekat di tangan.

- Buat adonan isi, campur santan, air pandan, telur, terigu, gula, garam, vanili, aduk rata pake whisk.

- Olesi cetakan kue lumpang dengan minyak sayur.

- Panaskan kukusan.

- Ambil sedikit adonan kulit, cetak bahan kulit menyerupai mangkuk berlubang, tuang adonan isi, masukkan ke dalam kukusan, kukus 15 menit.

- Angkat lalu dinginkan, keluarkan dari cetakan, siap disajikan.